CUCINA WATANGA

CUCINA WATANGA


Recentemente ho gustato
in un ristorante watanga
un delizioso piatto di chnole
servito con afutuka freschissimi
e una ricca portata di m’wango
immersa in una salsa biwati
da straleccarsi le dita.

Il tutto accompagnato da nfana,
la bevanda rinfrescante all’aroma
di darmouli.

Come dessert gbafofa, uagali rossi
e crema doghu.

A fine cena, una cameriera assai graziosa
mi chiede gentilmente
«Chaw djadi mnabani sango, naku n’kuti?»
(Quando si toglie dalle palle, che c’è gente
che aspetta?)

Non ho potuto fare a meno di rispondere
«Wata darwal afuka, nkoba djanba ni futu!»
(Non appena avrò finito di fare
il mio porco comodo).

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